【アレンジレシピ】新感覚スイーツ！オシャレな「しゅわしゅわ紅茶ゼリー」の作り方

こんにちは、ティーアドバイザーのMii（みぃ）@mii_teaparty です！

最近暑くなってきて、さっぱりしたものや、爽やかなものが食べたくなりますよね。

そこで今回は、紅茶と炭酸を使って夏にぴったりなスイーツ「しゅわしゅわ紅茶ゼリー」の作り方をご紹介します！

シュワシュワの口当たりとぷるぷるの食感、そして香り高い紅茶の風味が楽しめちゃう、爽やかな新感覚スイーツです！

さらにアレンジメニューとして、見た目もオシャレな「しゅわしゅわ紅茶ゼリードリンク」の作り方もご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください！

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用意するもの

炭酸水はサイダーなどの甘みのついたものでもOKですが、あとで砂糖を加えるので無糖のものでも大丈夫です。

ティーバッグは好きな茶葉、フレーバーのものを使ってください。
ノンフレーバードの紅茶でも美味しいですが、オススメは柑橘系の爽やかな香りが感じられるアールグレイなどのフレーバードティーです！
なお、今回使用したのはアーマッドティーのコールドブリュー アールグレイです。

生クリームはコーヒーフレッシュで代用してもOKですが、コクと甘みが増して一気に高級感が出るので、ぜひ生クリームを使用することをオススメします。

作り方

①紅茶を鍋で抽出する

鍋に水100mlを入れ沸騰させたら火を切り、ティーバッグまたは茶葉を入れて、濃いめの紅茶液を作ります。
抽出時間は、通常のストレートティーを淹れるのと同じくらいでOKです。（今回は5分間抽出しました）

②砂糖とゼラチンを加えて混ぜる

鍋に砂糖を入れてよく混ぜ、砂糖が溶けたらゼラチンを加え、再びよく混ぜます。
混ぜる際に紅茶液が冷めてしまっている場合は、再度火にかけて温めてから砂糖やゼラチンを加えるとよく溶けます。
（※使用する商品にもよりますが、こちらの粉ゼラチンは溶かす時の最適温度は80℃です）

余談ですが、お菓子作りをすると、普段の砂糖の摂取量が目に見えてわかるので恐ろしいですよね…
「こんなに大量の砂糖を…⁉️」とビックリするかもしれませんが、怖気つかず、思い切って入れちゃってください！笑
この後、炭酸を混ぜて薄めるため、ベースになる紅茶シロップを作るイメージでしっかり混ぜていきましょう。

③器に紅茶液を注ぐ

作った紅茶液を器に注ぎ入れ、その上から炭酸水を加え、スプーンなどで静かに混ぜます。
紅茶液と炭酸水が1：1くらいの割合になるように入れましょう。
今回は2等分したので、器1つにつき炭酸水50mlくらいです。

炭酸で泡ができてしまった場合、このまま冷やし固めると見栄えが悪いので、なるべくスプーンなどで泡をすくっておきましょう。

④ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める

炭酸が抜けないようラップをしてから、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
1時間ほどで固まり始めますが、様子を見て完全に固まるまで3時間ほど冷やしておきましょう。

⑤お好みで生クリームやミントなどを添えて完成！

固まったら、お好みでトッピングなどをして完成です！

生クリームやコーヒーフレッシュをかける場合は、ざっくりと大きめの塊に崩してからかけると、見た目もオシャレで、味も全体に絡むのでオススメです。

口に含むと、最初は普通の紅茶ゼリーのようですが、口の中で崩れていく時にシュワッと炭酸が弾けて、まさに新食感！
炭酸が弾ける時にアールグレイの風味もしっかり広がって美味しいです♪

砂糖をしっかり入れたのでそのまま食べても甘くて美味しいですが、生クリームをかけるとクリーミーな甘さとコクが加わってさらに美味しくなります！まるで高級スイーツみたい♡

ティーサイダーと合わせて「しゅわしゅわ紅茶ゼリードリンク」にも！

細かくクラッシュした紅茶ゼリーをグラスに入れ、そこにティーサイダーを加えれば、「しゅわしゅわ紅茶ゼリードリンク」に早変わり！

クラッシュしたぷるぷるのゼリーが炭酸と一緒に口に入ってくるので、しゅわしゅわとぷるぷる二つの食感が同時に楽しめます♪
アールグレイの柑橘の風味が広がって、とっても爽やか！
見た目も涼しげで、夏にぴったりのドリンクになります！

とってもおしゃれなので、ウェルカムドリンクとしてもオススメです。
こんなのがお家で出てきたらとっても素敵ですよね♡

ティーサイダーの作り方は、こちらの記事をご覧ください。

まとめ

オシャレな「しゅわしゅわ紅茶ゼリー」の作り方をご紹介しました。

しゅわしゅわとプルプル、2つの食感を楽しめる新感覚のスイーツです♪
暑くなってくるこれからの季節、ティータイムに夏らしく涼しげなデザートはいかがでしょうか？
お子様のおやつとして、お茶会のデザートとして、喜ばれること間違いなし！ぜひ作ってみてくださいね！
（※カフェインを含むため、お子様が召し上がる際は保護者の方の判断で食べさせてください）

　

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