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Mii(みぃ)
日本紅茶協会認定ティーアドバイザー
年間1000杯以上&300種類以上、毎日違う紅茶を飲むことで有名な大の紅茶愛好家!
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ティーアドバイザー、紅茶インフルエンサー。
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    【夏の定番】作り置きできちゃう!簡単で美味しい♡ 水出しアイスティーのすすめ

    こんにちは、Mii(みぃ)です!

    今回は、ルピシアの水出しアイスティー(アールグレイ)をレビューするとともに、水出しアイスティーの魅力についてご紹介します!

    YouTubeでも紹介しているので、こちらの動画もご覧ください!

    「Miiのお茶会チャンネル」では毎週金曜日に、紅茶に関する動画をアップしています。
    気になる紅茶のレビュー動画をたくさん投稿しているので、ぜひチャンネル登録してください♪

    目次

    水出しアイスティーの魅力

    水出しアイスティーとは?

    アイスティーの作り方は、大きく分けると2つあります。(厳密にいうといくつかあるのですが…それはまた追々)

    1つは、お湯で紅茶を淹れた後、氷や水で薄めて冷やす方法。
    オンザロック方式
    ダブルクーリング方式水差し方式などの作り方があります。

    もう1つは、茶葉を水に浸して長時間冷やしながら抽出する、水出し方式。
    今回おすすめしたいのは、こちらの方法です。

    水出しアイスティーのメリット

    アイスティーを水出しで作るメリットは、以下の3つ!

    • 水を注いで放置するだけなので、とっても簡単
    • クリームダウンが起こらないので、透明感のある綺麗な仕上がりになる
    • 渋みが少なく、マイルドな味わいになる

    水を注いで放置するだけなので、とっても簡単!

    オンザロック方式やダブルクーリング方式などの方法だと、一度お湯を沸かして熱い紅茶を作ってから、氷で冷やす必要があります。

    けれど水出し方式なら、ポットやピッチャーなどに茶葉と水を入れて、冷蔵庫で数時間浸けておくだけで作れちゃいます!
    たくさん作り置きできるので、大勢でアイスティーを飲む際や、暑い季節に水分補給用の水分としてゴクゴク飲むのにもピッタリ!

    寝る前に仕込んでおけば朝には出来上がっているので、すぐにそのまま朝食と一緒にいただいたり、水筒に入れて職場で飲む…ということもできちゃいます。

    クリームダウンが起こらないので、透明感のある綺麗な仕上がりになる

    クリームダウンとは、紅茶が白く濁ってしまう現象のことです。
    紅茶は冷えたり、時間が経過したりすると、紅茶に含まれる「カフェイン」と渋みの素である「タンニン」という成分が結合して、このような現象が起こります。

    温度が緩やかに低下していく際に発生するため、熱い紅茶を氷で冷ますオンザロック方式などはこの現象が起こりやすいのですが、水出し方式は最初から冷たい水に茶葉を入れるので、クリームダウンが起こりにくいです。

    そのため、アイスティー作りで失敗したくないなら、水出し方式がおすすめ!
    透明感のある綺麗な仕上がりのアイスティーができます。

    渋みが少なく、マイルドな味わいになる

    紅茶の渋みは主に「タンニン」という成分が素になっていますが、お湯よりも水出し方式のほうがタンニンの抽出が抑えられ、渋みが少なくなります。

    マイルドな味わいになりお茶本来の美味しさが楽しめるのが魅力です。

    またカフェインの抽出も抑えられるので、カフェインが気になる時でもゴクゴク飲めちゃいます。

    水出しアイスティーのデメリット

    とっても魅力的な水出しアイスティーですが、その反面、デメリットもあります。

    • 出来上がりに8〜10時間かかるので、すぐに飲めない
    • 水出しアイスティー用の茶葉を使用しないといけない

    出来上がりに8〜10時間かかるので、すぐに飲めない

    飲みたい!と思った時にすぐに出来上がるわけではないので、時間がない時や、急な来客などには対応出来ません。

    水出しアイスティー用の茶葉を使用しないといけない

    通常の茶葉を水出し方式で代用することもできますが、あまりおすすめはしません。

    その理由は、通常の茶葉は殺菌処理加工がされていないからです。

    オンザロック方式などで一度お湯で抽出する場合は、細菌も熱で死滅してしまいますが、水出しの場合は菌が付いていた場合、繁殖しやすく、食中毒になってしまう可能性もあります

    紅茶自体に細菌がたくさんいるというわけではなく、「細菌が付いていた場合、水の中で増える可能性がある」ということなので(この辺りは、ロンドンティールームさんが昔Twitterで呟いていた内容です)、お子様などお腹の弱い方が飲まれる場合は、「水出し用」として市販されているティーバッグや茶葉を使用しましょう。

    また、水出しに限らず言えることですが、作ったお茶は24時間以内に飲み切るようにしましょう。
    水出し用茶葉で作ったアイスティーも、お湯で抽出した紅茶でも、酸化すると味が落ちてしまいます。
    なるべくその日のうちに飲み切れるよう、作り置きするときは飲める分だけ作りましょう。

    商品情報

    商品名:ホームメイドアイスティーセット3種(アールグレイ、白桃煎茶、ルイボスレモン)
    メーカー:LUPICIA(ルピシア)
    内容量:各ティーバッグ4個入り
    価格:非売品

    今回レビューするのは、ルピシア夏の福袋の購入特典として付いてきた、アイスティー用のアールグレイです。

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    祁門紅茶をベースに、ベルガモットで香りづけしたオーソドックスなアールグレイ
    ストレートでもミルクティーでもおいしい、人気の紅茶です。

    このセットは非売品ですが、ティーバッグ単品ではルピシアでも購入できるので、気になる方はチェックしてみてください。

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    オススメのボトル

    また、今回アイスティーを作る際に使用したのはこちらのボトルです。

    HARIO(ハリオ) フィルターインボトル 750ml

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    ワインボトルみたいな形がオシャレで可愛いですよね!

    蓋の内側にプラスチック製のフィルターが付いているので、ボトルに茶葉やティーバッグを入れてそのままグラスへ注げます。

    ボトルは口が広く、手もすっぽり入るので洗いやすいのはもちろん、茶葉といっしょにフルーツをいれてフルーツティーにしたりも出来ます。

    スリムなので冷蔵庫のポケットに入れることもできて、とっても使いやすい!
    ガラス製なので、臭い移りもしにくく、食洗機でも洗える優れものです。

    商品レビュー

    今回は夜寝る前に仕込んでおいて、約8時間抽出してみました。

    香り

    しっかりベルガモット香ります。スッキリとした爽やかな香り!

    味わい


    瑞々しくスッキリした飲み心地!

    最初に感じるのは、ベルガモットの風味よりお茶本来の旨みです。
    渋みの少ないキームンを使用しているためというのもありますが、それでもホットに比べるとかなり渋みが控えめで、スッキリしています。

    瑞々しさがあり、後味にベルガモットの香りがふわっと香るのが爽やかで、夏にピッタリの美味しさです!

    オススメ度:★★★★

    おすすめペアリング

    レモン・ベリー系のフルーツタルトや、濃厚なチョコレートがおすすめです!

    ベルガモットの爽やかな香りと合わせるなら、酸味の効いたフルーツが使われたスイーツと一緒に食べるとことで、フルーティーな味わいがより引き立ちます。

    逆に爽やかな風味と濃厚な味わい、紅茶とケーキそれぞれの個性を引き立てるなら、フォンダンショコラやテリーヌなど、チョコ系のスイーツがおすすめです。

    まとめ

    水出しアイスティーのメリット
    • 水を注いで放置するだけなので、とっても簡単!
    • クリームダウンが起こらないので、透明感のある綺麗な仕上がりになる
    • 渋みが少なく、マイルドな味わいになる

    ルピシア水出しアイスティー アールグレイ
    オススメ度:★★★★

    水出しアイスティーの魅力としては、なんと言ってもそのお手軽さ!
    水を入れて放置するだけで作れるというのが簡単でいいですよね!

    しかしその反面、時間がかかってしまうのですぐに飲めないというデメリットもあります
    そんな時には、オンザロック方式やダブルクーリング方式など、熱いお茶を作って氷で一気に冷ます方法がおすすめ!
    こちらについては、また別の機会に、詳しくご紹介したいと思います♪

    これから暑くなってきてたくさんアイスティーを飲みたくなる季節、ぜひ水出しアイスティーで手軽に紅茶を楽しんでみてはいかがでしょうか?

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